BIANG BIANG NOODLES
Traditionelle Handpulled
Noodles
Nicht nur in China, sondern auch in einigen Restaurants in Deutschland sind seltene Biang-Biang-Nudeln aufgetaucht. Jeder Gast ist von dem seltsamen Nudelgericht überrascht, denn die Nudeln sind 10 Mal größer als die üblichen Spaghetti.
Eine kleine Geschichte zu diesen Nudeln. Manche sagen, das Wort „biang“ kommt von dem Geräusch, das der Teig macht, wenn er auf die Theke fällt, während andere meinen, es käme von dem Geräusch, das beim Kauen dieser dicken, köstlichen Nudeln entsteht.
Biang-Biang-Nudeln sind ein typisches, berühmtes chinesisches Gericht, das viele in- und ausländische Touristen zumindest einmal probieren.
Unsere Geschichte
ÜBER UNS
Bei Biang Biang Noodles ist jede Schale Nudeln ein Kunstwerk, das von den talentierten und engagierten Händen unserer erfahrenen Köche geschaffen wird. Wir sind stolz darauf, unseren Kunden das authentischste Erlebnis von Biang Biang Nudeln bieten zu können – vom Kneten des Teigs über das manuelle Ziehen der Nudeln, bis jeder zähe Nudelstrang sauber in die Schüssel passt und sich mit der Soße und den frischen Zutaten vermischt.
Unsere Köche sind nicht nur Experten in der Herstellung von Nudeln, sondern auch Bewahrer und Übermittler der Quintessenz der traditionellen chinesischen Küche. Mit jedem präzisen und rhythmischen Arbeitsschritt kreieren sie nicht nur Gerichte, sondern erzählen auch die Geschichte ihrer Hingabe und Leidenschaft für diesen Beruf.
Insbesondere können Sie den gesamten Prozess der Nudelherstellung direkt im Restaurant miterleben – vom einfachen Teigblock bis zu den langen, breiten und lebendigen Biang-Biang-Nudeln. Wir sind davon überzeugt, dass das Gericht noch spezieller wird, wenn man es mit eigenen Augen sieht, und dass es ein intimeres und vollständigeres Gefühl vermittelt.
Kommen Sie zu Biang Biang Noodles und erleben Sie nicht nur den reichen Geschmack, sondern auch die Leidenschaft, die in jeder Nudel steckt! 🍜
Toppings
Ein weiteres Highlight sind die Toppings, die jede Portion authentischer chinesischer Nudeln abrunden. Unsere Gäste können zwischen zartem Rindfleisch oder saftigen Schweinerippchen wählen, die im Slow-Cooking-Verfahren zubereitet werden. Für Vegetarier und Veganer bieten wir köstliche Optionen wie Tofu, Auberginen oder Shiitake-Pilze an – für jeden Geschmack das Passende.
Ursprung
Die Herstellung dieser besonderen Nudeln hat ihre Wurzeln in China und reicht bis ins Jahr 1500 zurück. Der Teig wird kunstvoll durch wiederholtes Dehnen und Falten in die charakteristischen Nudeln verwandelt.
Geschmack
Nicht nur die Nudeln selbst, sondern auch ihr Geschmack spielen eine entscheidende Rolle. Unser hausgemachtes Chili-Öl nach traditionellem Szechuan-Rezept bildet die perfekte Basis, verleiht dem Gericht eine leuchtende Farbe und einen angenehm würzigen Geschmack. Die Schärfe lässt sich dabei individuell an die Vorlieben unserer Gäste anpassen.
UNSER DESIGN
ERFAHRUNG
Der Innenraum von Biang Biang Noodles verbindet traditionelle chinesische Elemente mit modernem Stil. Rote Blumendekorationen, kunstvolle Wanddetails und warme Farben schaffen eine einladende Atmosphäre. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, die handwerkliche Kunst der Biang-Biang-Nudeln hautnah zu erleben – ein Ort, an dem Kultur und Genuss harmonisch verschmelzen.
Unser Menü
Kommen Sie zu Biang Biang Noodles und entdecken Sie eine harmonische Mischung aus Tradition, Geschmack und moderner Küche. Lassen Sie sich von uns auf ein Geschmacksabenteuer mitnehmen, das so kühn und unvergesslich ist wie unsere charakteristischen Gerichte.
FOOD GALLERY
RESERVIERUNG
Reservieren Sie einen Tisch ganz einfach über unsere Online-Buchungsplattform.
WAS ANDERE SAGEN
Kontakt
Adresse: Osterstraße 165, 20255 Hamburg
Telefon: 040 43 27 18 52
Email- Adresse: [email protected]
Öffnungszeiten: Mon-Son : 12:00 – 22:00